脆皮三丝卷

编辑:孬种网互动百科 时间:2020-02-24 20:39:53
编辑 锁定
本词条缺少概述,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
中文名
脆皮三丝卷
英文名
Crispy Rolls of Shreded Pork, Sea Cucumber and Bamboo Shoots
主要食材
杏鲍菇黑牛肝菌虎掌菌,豆腐衣,鸡蛋,京葱
口    味
配    料
拌馅料,精制油,佐餐料

脆皮三丝卷介绍

编辑
英文名
Crispy Rolls of Shreded Pork, Sea Cucumber and Bamboo Shoots

脆皮三丝卷主料:

编辑
杏鲍菇,净黑牛肝菌,净虎掌菌各75克,豆腐衣3张,鸡蛋1只,京葱1根。

脆皮三丝卷调料:

编辑
(1)拌馅料:精盐2克,育兰菌王精3克,白胡椒粉1克,麻油2克,色拉酱15克。
(2)精制油40克。
(3)佐餐料:雪梨酒醋,泰国红咖喱汁各1小碟。

脆皮三丝卷制法:

编辑
(1)将上述三种菌全部切成细丝,鸡蛋取蛋清搅匀待用。
(2)将三种菌丝和拌馅料搅和为馅,再用豆腐衣分别包裹成木枕形包,用蛋液粘住封口,投入五成热油锅中炸至熟、脆。

脆皮三丝卷食用:

编辑
带佐料上桌供蘸食。也可直接食用,蘸食效果更佳。

脆皮三丝卷特点:

编辑
外金黄、松脆,里软滑、爽口。
词条标签:
饮食