鸡皮万年青

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中文名
鸡皮万年青
鸡    皮
50克
万年青
100克
辅    料
玉兰片25克
调料:料酒10克,酱油25克,白砂糖5克,味精1克,淀粉(玉米)30克,鸡油100克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,八角2克
做法
1. 将万年青用温水泡发,洗净,切成五厘米长的段;
2. 鸡皮切块;
3. 玉兰片切小斜片;
4. 炒勺上火,放入鸡油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味;
5. 拣出佐料 ,放入万年青,稍加煸炒;
6. 烹入料酒,加入鸡汤、鸡皮、兰片、酱油、白糖、烧开,去浮沫;
7. 调入味精,淋入水淀粉勾成浓汁,淋入鸡油翻转过来,装盘即成。
鸡皮万年青属于咽炎食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助。
词条标签:
食品 菜品 生活